Đổ rau câu sợi hoa đậu biếc - Ngon giòn, mát lạnh cho cả nhà

Rau câu sợi hoa đậu biếc là món tráng miệng hay món ăn vặt hấp dẫn, lại đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Cùng Vũ Minh Soviagar khám phá cách Đổ rau câu sợi hoa đậu biếc - Ngon giòn, mát lạnh cho cả nhà ngay dưới đây nhé!.

NGUYÊN LIỆU LÀM RAU CÂU SỢI HOA ĐẬU BIẾC

Cho 4 người

• Bột rau câu giòn Vũ Minh Soviagar 25gr
• Rau câu sợi Vũ Minh Soviagar 10gr
• Sữa đặc 100gr
• Đường 220gr
• Nước cốt dừa 300ml
• Hoa đậu biếc khô 5gr

Nguyên liệu làm rau câu sợi hoa đậu biếc

CÁCH LÀM RAU CÂU SỢI HOA ĐẬU BIẾC

1. Lấy màu hoa đậu biếc

Cho vào chén 5gr hoa đậu biếc, 250ml nước sôi, ngâm hoa khoảng 10 phút cho ra màu.

Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước.

Lấy màu hoa đậu biếc

2. Nấu rau câu

Cho vào 2 nồi, mỗi nồi 500ml nước. Sau đó, bạn chia 25gr rau câu làm 2 phần: 1 phần 10gr và 1 phần 15gr rồi cho vào 2 nồi.

Tiếp theo, khuấy đều hỗn hợp và ngâm 15 phút cho rau câu nở.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn rau câu mềm hơn thì có thể cho vào mỗi nồi thêm 200ml nước nhé!

Bắc nồi rau câu 10gr lên bếp, cho vào 125gr đường rồi khuấy đều liên tục trên lửa vừa đến khi sôi. Sau đó, bạn hạ lửa xuống nhỏ nhất để giữ ấm cho hỗn hợp.

Bắc nồi rau câu còn lại lên bếp, cho vào 100gr đường rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi.

Tiếp theo, bạn cho vào 10gr rau câu sợi, khuấy đều thêm 5 phút nữa đến khi sợi rau câu chín.

Mách nhỏ: Khuấy đều tay để rau câu tan không bị vón cục và tránh rau câu bị khét.

Lần lượt nấu bột rau câu và sợi rau câu

3. Làm lớp rau câu sữa dừa sợi giòn

Cho vào nồi rau câu sợi: 300ml nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

Mách nhỏ: Nấu hỗn hợp trên lửa vừa để rau câu sôi vừa phải, không để quá sôi sẽ khiến rau câu sợi giòn bị tan.

Làm lớp rau câu sữa dừa sợi giòn

4. Đổ lớp hoa đậu biếc thứ nhất

Cho vào chén 2 vá canh rau câu, 2 muỗng canh nước hoa đậu biếc, 1 muỗng canh sữa đặc rồi khuấy đều.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và để cho đông lại.

Tiếp theo, bạn cho vào chén mới 1 vá canh rau câu trong, 2 muỗng canh hoa đậu biếc rồi khuấy đều.

Cuối cùng, đổ phần râu câu này lên lớp rau câu ban đầu

Đổ lớp hoa đậu biếc thứ nhất

5. Đổ lớp rau câu sữa dừa sợi giòn

Cho khoảng 3 - 4 muỗng canh sữa đặc vào nồi rau câu dừa, sau đó bạn khuấy đều.

Đổ hỗn hợp này lên lớp thạch rau câu đậu biếc và để cho đông lại.

Đổ lớp rau câu sữa dừa sợi giòn

6. Đổ lớp hoa đậu biếc thứ 2

Cho vào chén 1 vá canh rau câu trong, 2 muỗng canh hoa đậu biếc, khuấy đều rồi đổ lên mặt lớp rau câu sữa.

Cho vào chén mới 2 vá canh rau câu trong, 2 muỗng canh nước hoa đậu biếc, 1 muỗng canh sữa đặc rồi khuấy đều.

Đổ hỗn hợp này lên mặt lớp thạch đậu biếc và để đông trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng là hoàn tất.

Đổ lớp hoa đậu biếc thứ 2

7. Thành phẩm

Rau câu bắt mắt với sắc xanh và có độ giòn vừa phải, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng lớp rau câu ngọt béo hòa quyện cùng sợi rau câu giòn dai, vô cùng thơm ngon và lạ miệng.

Thành phẩm món rau câu sợi hoa đậu biếc ngon giòn sừn sựt 

MẸO ĐỔ RAU CÂU SỢI HOA ĐẬU BIẾC KHÔNG BỊ TÁCH LỚP

• Sử dụng 2 vá múc khác nhau để đổ khuôn, như vậy rau câu sẽ không bị loang màu, lẫn màu với nhau.
• Đổ một lớp rau câu hoa đậu biếc lên trước, đợi cho cho lớp rau câu hơi đông từ 2 - 3 phút rồi đổ tiếp lớp rau câu sữa dừa lên sau.
• Liên tục đổ cho đến khi hết phần rau câu. Rau câu khi được để nguội, sẽ đông lại, dính chặt và không bị tách lớp. Lúc này chỉ cần để vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng sẽ ngon hơn rất nhiều.

>> Xem thêm: Tổng hợp 3 cách làm thạch trái cây ngon mát cho mùa hè

Vậy là bạn đã thực hiện xong món rau câu sợi hoa đậu biếc dai giòn sần sật, béo thơm này rồi. Rau câu hoa đậu biếc có màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm ngon, dễ làm. Chúc bạn thành công với công thức của Vũ Minh Soviagar. Nếu có nhu cầu mua bột rau câu, rau câu sợi nguyên chất, an toàn thì hãy liên hệ hotline: 0912.156.918 để được tư vấn và hỗ trợ nhé!